Morchella pragensis
Vřeckovýtrusná jedlá houba z čeledi smržovitých, 15-30cm
Roste zpravidla na rumištích, často na mulčovaném povrchu, v parcích, zahradách, nepříliš hojně od dubna do června
Jedlý a výborný, před kuchyňským zpracováním je doporučuji spařit.
Omáčka ze smržů:
300 g čerstvých smržů5 dl mléka
20g másla
mouka na zahuštění, sůl
Smrže dusíme nejprve ve vlastní šťávě. Po změknutí je zalijeme mlékem, ve kterém jsme rozpustili máslo, přidáme mouku v troše mléka. Zahříváme do zhoustnutí. Podáváme s vařenými brambory a salátem
Žádné komentáře:
Okomentovat